No passado dia 3 de Dezembro de 2025, a Real Unión de Criadores de Toros de Lidia apresentou, nos Reales Alcázaresde Sevilha, o Livro Verde do Touro Bravo, no âmbito das comemorações do 120.º aniversário da instituição. Trata-se de uma obra de referência, concebida para oferecer uma visão abrangente, rigorosa e actual sobre o touro bravo, o seu ecossistema, a defesa, a biodiversidade associada e o seu papel cultural, ecológico e socioeconómico.

A apresentação contou com a presença de autoridades, representantes institucionais, ganadeiros, cientistas e personalidades do mundo cultural, bem como de figuras destacadas da Tauromaquia. As mesas-redondas realizadas sublinharam o valor do touro bravo como produto biológico sustentável, motor de biodiversidade e elemento estruturante do mundo rural. Este Livro Verde representa um antes e um depois na forma como o sector se apresenta à sociedade, reforçando a legitimidade científica, cultural e económica da criação do touro bravo.